Cá chim trắng có rất nhiều kích cỡ, nhưng cá sẽ ngon và béo nhất khi ở cân nặng 0.7-1kg. Cá Chim Trắng thịt săn chắc, béo, ngọt, thơm ngon, không có mỡ và rất bổ dưỡng. Thịt cá chứa một hàm lượng Omega-3 lớn. Đặc biệt, cá rất ít xương nên phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.
Cá có thể chế biến bằng nhiều cách như chiên, nướng muối ớt, nấu canh ngót hoặc cà ri cá.
—----
White Pomfret comes in various sizes, but it's at its best in terms of flavor and richness when it weighs around 0.7-1kg. White Pomfret has firm and sweet flesh with less fat content. The fish is rich in Omega-3 fatty acids. Furthermore, it's particularly less in bones, making it suitable for both the elderly and young individuals.
Yellowfin Pomfret can be prepared in various ways: frying, grilling with chili salt being among the most delicious methods in Vietnamese cuisine. The fish can also be steamed the Cantonese way or filleted and poached in a curry dish.
