Cá Phèn Râu Đỏ ngon khi nấu nguyên con và để nguyên xương, giúp giữ trọn vẹn hương vị của cá. Thịt cá khi chính có màu trắng hoặc hồng nhạt, vị béo bùi và ngọt. Đặc biệt không tanh nên dù không thích ăn cá vẫn có thể ăn được.
Cá có thể chiên giòn, nướng, áp chảo, kho đều thơm ngon khó cưỡng. Da cá có thể ăn được, khi chiên ăn rất giòn.
—-----
Red mullet is a great fish to cook whole and on the bone which helps to impart a deeper amount of flavor. It is often described as having a mild, slightly nutty, and slightly sweet taste. The flesh of red mullet is firm, fine-textured, and white or pale pink in color when cooked. The flavor is not overly strong or fishy, making it appealing to those who prefer a milder taste in seafood.
It can be grilled, pan-fried, baked, or used in soups and stews, and is sometimes served whole, which adds to its visual appeal when cooked. The skin of red mullet is also edible and can become crispy when cooked, enhancing the overall culinary experience.
